俗话说十人九胃，胃不好已成为现代人的通病，如今国内生活节奏快，许多人进餐都非常不规律，而且经常吃饭都是靠外卖。这也导致许多人出现了胃肠道疾病。研究表明，全球每年新发胃癌有40%以上发生在中国，而且85％以上的胃癌患者被确诊时已经到了中晚期。胃癌是一种消化道恶性肿瘤，其实大多与“吃”密切相关。以下三种食物会增加患胃癌的风险，最好少吃。
首先就是常见的腌制食品。许多人喜欢吃咸菜、喝白粥。然而，过多的腌制食物容易诱发胃癌。研究表明，经常食用腌制食品的人患胃癌的几率是普通人的4-5倍。高盐会直接损伤胃粘膜，而盐制品中含有硝酸盐，会在胃内产生强致癌物亚硝胺，强致癌物亚硝胺损伤胃粘膜就相当于增加胃癌的风险。
再就是很多人都喜爱的烟熏制品。像路边的烤肉、店里的烤肉、培根、热狗等，食物在熏烤过程中，会产生大量的多环芳烃化合物，这些物质可以渗透到整个食品中在烟熏和烘烤过程中，蛋白质也会在高温下分解产生致癌成分，尤其是在燃烧时。还有平时喜欢节俭的人，经常会把剩饭剩菜留下来热热重新吃。当然勤俭节约是中华的传统美德，但平时还是吃多少做多少吧。因为一些剩饭剩菜特别是绿叶剩菜容易产生亚硝酸盐。
亚硝酸盐在进入人体后会转化为亚硝铵类成分，也是具有一定的致癌性，剩菜还非常易滋生细菌，进食后会降低胃粘膜的防御能力，从而增加胃肠道病变的可能性。一旦出现五种症状，可能就是胃肠道病变的前兆。腹痛是胃癌较常见的症状之一80%的胃癌患者会有类似的消化不良症状。腹痛的发作相对较轻，且进食后症状会加重，可以为隐痛，钝痛。
对于胃窦胃患者，可能有节律性疼痛，老年人痛觉迟钝，多数人都会以为是腹胀。所以这些情况常常被忽略，导致病情延误。突然消瘦厌食，在胃部病变的情况下，首相的影响是食欲，近50%的胃肠病变患者都会有明显的厌食症状。胃部病变会影响食物的消化与吸收，也会减少进食的数量，这都是导致胃癌患者消瘦的原因。经常感到恶心呕吐，胃癌多位于幽门窦部，易引起幽门梗阻。
一般来说，幽门梗阻的典型症状是胃胀、呕吐，呕吐物多为过夜食物，在胃内停留时间过长，所以有一股酸臭味。非典型性早期梗阻可引起餐后肿胀、轻度恶心呕吐等。还有就是平时上洗手间发现便中带血，血是暗红色，且有脓血，请及早就医检查。在肠胃病变的患者中，大约有60%的人会感染幽门螺杆菌，幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺等致癌物。由于幽门螺杆菌在胃肠道会分解成一种相对特殊的气体，因此患者常有口臭虽然口臭不一定是胃癌，但还是建议检查一下，这样更放心。
